this is it

단 무 지 : 단순하고 무식해도 무지 행복하게 살자 구구팔팔 이삼사 : 99세까지 팔팔하게 살다 이틀만 아프고 3일째 죽자, 구구팔팔 복상사 : 99세까지 팔딱 팔딱거리며 살다가 (거시기하게) 복상사하자. 진 달 래 : 진하고 달콤한 내(래)일을 위하여. 진 달 래 : 진짜로 달라고 하면 줄래? . . . 개 나 리 : 계..

산복숭아(개복숭아) 효소 담그는법 1.야산에서 돌복숭아를 채취한다 될수 있는한 농토에서 많이 떨어진 야생으로 선택하여 채취한다 2. 채취한 복숭아를 손질한다 채취한 복숭아는 잎과 꼭지를 깨끗이 손질하여 물로 깨끗이 씻는다 새제를 쓰면 절대로 안된다. 이렇게 깨끗하게 다듬은 복숭아는 광주..

술자리만큼이나 음주법도 다양한 게 이즈음의 특징. 그중 빼놓을 수 없는 음주법이 폭탄주다. 말도 많고 탈도 많아 ‘없어져야 할 음주문화’로 지탄받고 있지만, 폭탄주는 애호가들의 ‘사랑’ 속에서 계속 진화·발전하고 있다. 폭탄주의 기본은 ‘원자폭탄주’. 맥주가 든 컵에 양주를 담은 양주..

술자리의 4훈 6계 1훈:술잔을 돌릴 때 가급적이면 주량이 센 사람에게 권하지 말고 술을 잘 못하는 사람한테 권하라. 주량이 센 사람한테 권하면 자신한테 술잔이 돌아올 확률이 높기 때문이다. 2훈:술잔의 3분지 1의 양은 늘 남겨놓고 다른 사람이 권할 때나 비로소 비우고 돌려라. 3훈:가급적 술잔은 2~3..

올바른 생선회 먹는 상식 우리 국민은 생선회를 무척이나 즐기면서도 제대로 먹는 방법을 아는 사람은 드물며 잘못된 상식까지 갖고 있다. 어떻게 하면 생선회의 제 맛을 제대로 즐기며 먹을 수 있는지 그 방법을 국내최고의 생선회 권위자로 통하는 부경대 식품생명공학부 조영제 교수가 이 대학에..

■ 우리나라에서 많이 접하는 중국술 ★ 수정방(水井防) 상품명 : 수정방 / 알콜도수 : 52% / 용량 : 250 / 500㎖ / 원산지 : 중국 중국 백주 제일방인 전국중요문화재 -수정가 주방이라는 원래의 장소에서 양조하며 600여년의 세월을 거치며 지금은 유일하게 수정방의 맛과 향을 만들어 내고 있는 것입니다. ..

■ 중국의 8대 명주 중국에는 모두 4천5백여 종의 술이 있는데 그 중에 명주 칭호를 받는 술로는 마오타이주(茅臺酒), 분주(汾酒), 오량액(五粮液), 죽엽청주(竹葉靑酒), 양하대곡(洋河大曲),노주특곡(蘆酒特曲), 고정공주(告井貢酒), 동주(董酒)가 있다. 1. 마오타이(茅臺酒) 중국 貴州省에서 생산하는 마..

진짜 원조집의 일급 비밀 아무리 먹어도 질리지 않는 바로 그 맛 ~ 원조 레시피의 비밀을 알려드립니다!동대문 '진옥화할매 원조 닭한마리' 닭한마리27년째 한자리를 지키고 있는 닭한마리 원조집. 이곳의 맛 비결은 단연 진한 국물에 있다. 27년 동안 불 한 번 꺼뜨리지 않고 끓이고 끓여 만든 세월의 맛이다. 진옥화 할머니는 노령으로 거동이 불편해 은퇴하고 10년 전부터 딸 윤영실씨가 운영하고 있다. 가격_닭한마리 1만2000원, 감자ㆍ칼국수 사리 2000원 위치_종로 5가∼6가 사이 신한은행 뒤편 먹자 골목 문의_02-2275-9666 일급 비밀 맛 포인트 01_그날 사용할 닭을 한꺼번에 짠물에 삶아 진하게 우려낸다하루에 사용할 닭을 한꺼번에 삶는 것이 진한 육수의 비결이다. 아주 짜다는 생각이 들 만큼 ..

살다보면 피치 못하게 마시는 술, 다이어트에 방해되지 않는 방법은 없을까? 술은 열량이 높지만 다행히도 체내에 쌓이지는 않는다. 하지만 인체는 술의 열량을 먼저 소모하기 때문에 탄수화물과 지방은 사용될 기회를 잃게 되므로, 그만큼이 체내에 남아 살로 변한다. 동의보감에도 술은 담(痰)을 만든다고 했는데, 살찐 사람은 ‘습담(濕痰)’이 많으므로 술이 다이어트에 좋을 리 만무하다.  안주로 먹는 족발, 삼겹살, 치즈, 감자튀김 등은 살을 팍팍 찌우는 음식인 데다 밤에 먹게 되므로 결과는 뻔하다. 또 술은 식욕을 증진시키는 작용이 있고 일단 발동이 걸리면 과음에 과식까지 하게 되므로 다이어트에는 원수 같은 존재라 할밖에. 만일 폭음하거나 간(肝)에 문제가 있는 경우는 알코올이 제대로 분해되지 못하여 일부 쌓이..

물고기는 물과 싸우지 않고 주객은 술과 싸우지 않는다.君子의 酒酌文化 - 군자의 주작문화1. 술은 남편에 비유되고 술잔은 부인에 해당되므로    술잔은 남에게 돌리는 것이 아니다.     그러나 장부의 자리에서 한 번 잔을 돌리는 것은     소중한 물건이라 할지라도 그 사람에게 줄 수 있다는     뜻이 있으므로 비난할 수는 없다.     단지 그 일을 자주 한다는 것은,     情(정)이 過(과)하여 陰節(음절)이 搖動(요동)    하는 것이라 君子(군자)는 이를 삼가야 한다. 2. 술을 마실 때에는 남의 빈 잔을 먼저 채우는 것이 仁이고,     내가 먼저 잔을 받고 상대에게 따른 후에     병을 상에 놓기 전에 바로잡아서 상대에게 따르는 것은     仁을 행함이 민첩한 것으로 지극히 아름다운 것..